凈菜的風(fēng)靡也帶動(dòng)了凈菜加工的盛行發(fā)展，成為當下十分熱門(mén)的農產(chǎn)品加工行業(yè)。一套完整的凈菜加工流水線(xiàn)搭配生產(chǎn)可完成凈菜的全過(guò)程制作，你知道究竟該怎么搭配嗎？

　　凈菜加工一般有根莖類(lèi)和葉菜類(lèi)加工兩大類(lèi)，流程不盡相同，分別如下：

　　根莖類(lèi)：提升——去皮清洗——挑選——分切——浸泡——精洗——震動(dòng)瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫

　　葉菜類(lèi)：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動(dòng)瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫

　　所以在挑選生產(chǎn)線(xiàn)時(shí)要確定自己加工蔬菜的性質(zhì)，然后合理搭配。下面介紹一條搭配*的凈菜加工流水線(xiàn)。

　　提升機：連接各個(gè)加工環(huán)節，對蔬菜進(jìn)行輸送。

　　挑選臺：對原料蔬菜進(jìn)行挑選分級。

　　去皮清洗機：對根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行去皮和清洗操作，用毛輥均勻去除泥沙、泥土和毛雜等。在這里可根據具體的工藝需要，來(lái)確定毛輥的軟硬程度，更適合蔬菜本身性質(zhì)，不會(huì )對蔬菜造成傷害。
 

　　氣泡清洗機：對蔬菜進(jìn)行粗洗，采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設有高壓噴淋，可直接接自來(lái)水，水可直接流向水槽內，補充水，水可循環(huán)利用，通過(guò)高壓噴淋對凈菜進(jìn)行二次沖洗，使產(chǎn)品達到更潔凈的目的。

　　蔬菜清洗機：顧名思義，是對粗洗的蔬菜再次進(jìn)行精洗操作；精洗機跟粗洗機原理相同，不同之處粗洗機采用網(wǎng)帶傳送，精洗機采用鏈板傳送，因為精洗為切制后的蔬菜，為了保證蔬菜的安全質(zhì)量精洗機可配有臭氧消毒功能。

　　震動(dòng)瀝水風(fēng)機：將清洗后的果蔬用震動(dòng)的方式將部分水分震掉再用風(fēng)干機吹干果蔬表面的水滴，風(fēng)干機分為平行風(fēng)干機，翻轉風(fēng)干機?？舍槍Σ煌囊蠛筒煌墓咂贩N，風(fēng)機可用軸流風(fēng)機和蝸牛風(fēng)機對果蔬進(jìn)行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式，風(fēng)干面積*，另外可根據地區溫度的差異，可在風(fēng)干機出口處設有一米的電加熱管，對產(chǎn)品進(jìn)一步的吹干。

　　切菜機：有多功能的形式展現，可選擇單獨切絲，丁，條，片等形狀。

　　包裝機：根據投放市場(chǎng)的不同選擇合適的包裝，可選擇真空包裝，普通包裝或者是鏤筐配送即可。

　　凈菜加工流水線(xiàn)是根據不同的產(chǎn)量需求和場(chǎng)地進(jìn)行定制的生產(chǎn)線(xiàn)，以上介紹的這一條是完整的操作線(xiàn)，當然要視具體情況而定。