加工酸菜的過(guò)程中巴氏殺菌流水線(xiàn)是的加工機器 原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會(huì )死亡。不同的細菌有不同的適生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢.巴氏殺菌機是現在市面上用的多也是用的殺菌機，其性能也是不錯的，用到殺菌機的地方也是比較廣泛的

    酸菜 蘿卜條 榨菜醬菜漂燙機器  蔬菜殺青機  醬八寶菜，醬黃瓜，醬萵筍，醬豆角，酸菜菜頭等等品類(lèi)眾多，殺菌溫度較低，殺菌時(shí)間較短，對醬腌菜的口感、色澤、風(fēng)味保存的較好。僅適用于玻璃、塑料等非金屬容器包裝的醬腌菜殺菌。一般殺菌溫度超過(guò)100℃，殺菌時(shí)間10 ~ 45分鐘，殺菌比較，但殺菌后對醬腌菜的風(fēng)味、口感影響較大，因此，目前使用的比較少。殺菌溫度的均勻性及殺菌后的冷卻環(huán)節是殺菌過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節。

   酸菜的原材料是綠色蔬菜，經(jīng)過(guò)腌制之后纖維素柔軟，雖然仍舊不好消化，但在胃腸中吸水性增強，能濕潤食物殘渣，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合便秘人群食用，有潤腸通便之效。酸菜在選取材料的時(shí)候要使用新鮮蔬菜，后期只要嚴格按住食品加工流程以及衛生要求就可以使消費者放心食用。高溫殺菌的殺菌時(shí)間是10分鐘的，加工能快速殺菌設備。