1）節約能源

節約能源是熱泵zui初應用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫(15～45℃)干燥木材時(shí)可節約能耗40％～70％。干燥大米的適宜溫度為35～50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統干燥器的效率只有3％～5％，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對干燥溫度有嚴格的要求，熱泵干燥機組不但能滿(mǎn)足此要求，而且比傳統的熱泵干燥機組節能50％左右。熱泵干燥技術(shù)應用在蔬菜脫水中節能高達90％。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究人員也證實(shí)了熱泵干燥機組的節能特性。

（2）干燥產(chǎn)品品質(zhì)好

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類(lèi)揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒干燥機得到生姜的生姜素保持率僅為20％，而用熱泵干燥得到的生姜素保持率高達26％。Van Blarcom和Mason的試驗表明，即使在50℃下，采用熱泵干燥的澳大利亞堅果也不會(huì )出現上面所說(shuō)的褐變現象，能較好地保持堅果原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養成分。