農產(chǎn)品的干燥是為了在不破壞其營(yíng)養成分的情況下長(cháng)期儲存它們，通過(guò)干燥可以去除一定量的水分，可溶性物質(zhì)的濃度可以提高到微生物難以利用的程度。在干燥過(guò)程中，干燥速度決定質(zhì)量，干燥速度與干燥方式有關(guān)，受加熱方式、加熱溫度、介質(zhì)溫度、濕度、氣流速度、產(chǎn)品品種、狀態(tài)等因素影響。蘿卜條烘干房本質(zhì)上是一個(gè)高溫熱泵，該機通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行加熱（干燥室的可調溫度為8℃-75℃，可調濕度為5%-95%）。沒(méi)有鍋爐，沒(méi)有煤，沒(méi)有柴火，沒(méi)有木炭，也沒(méi)有任何蒸汽。只需要少量的電能來(lái)驅動(dòng)壓縮機，獲得所需的高溫熱量。整個(gè)機器是環(huán)保的，衛生的，無(wú)污染的，運行電費低，是一種節能環(huán)保的干燥解決方案。

　　
 

　　蘿卜條烘干房的組成和結構如下：

　　

　　1、熱源空氣能熱泵機組

　　

　　2、烘干室保溫室

　　

　　3、干燥室的熱空氣循環(huán)裝置

　　

　　4、自動(dòng)排濕裝置

　　

　　5、溫濕度智能控制裝置

　　

　　6、蘿卜用料車(chē)和料盤(pán)

　　

　　蘿卜條烘干房是一種新型環(huán)保節能的烘干機設備，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，利用少量電能，利用壓縮機工作，工作介質(zhì)通過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器中被汽化成氣體，吸收空氣中大量的熱量。氣態(tài)工作介質(zhì)經(jīng)壓縮機壓縮成高溫高壓氣體后，進(jìn)入冷凝器釋放熱量（干燥箱），對干燥箱內可干燥的蘿卜進(jìn)行加熱，使蘿卜干燥后通過(guò)連續循環(huán)加熱至常溫~85℃。與電熱烘干機相比，可節省35-40的電能，工作中不會(huì )產(chǎn)生任何污染。在干燥過(guò)程中，材料不會(huì )變形、開(kāi)裂、變色、變質(zhì)、氧化，而且干燥*。干燥后的材料將具有良好的復水性能，營(yíng)養成分損失少，儲存和保質(zhì)期長(cháng)。它比任何傳統的干燥設備更合理地保護了干燥材料的色、香、味。

　　

　　在干燥蘿卜干之前，需要一些配套設備，如托盤(pán)和手推車(chē)。為了節省人力，提高工作效率，蘿卜條烘干房不僅用工少，而且節能環(huán)保。熱風(fēng)系統可以從四周均勻地吹出熱風(fēng)，散布在烘干房的每個(gè)角落。這樣可以保證蘿卜干的濕度均勻。