去皮.清洗.漂燙.冷卻.風(fēng)干瀝水.包裝，這個(gè)流程屬于細加工，像我們超市吃的帶有包裝盒的蔬菜水果就是我們用流水線(xiàn)清洗包裝完成的實(shí)物，可以直接拿回家食用，不得不說(shuō)凈菜加工已經(jīng)應用于我們生活中各個(gè)角落，解放人工生產(chǎn)力，實(shí)現現代化，方便我們我們的生活，響應國家號召，實(shí)現新農人計劃，完成國家五年規劃。

一去皮

毛刷輥清洗脫皮機具有外形美觀(guān)和操作方便，設備小巧，占地面積也小，清洗脫皮容積大、，耗能小，可連續清洗，操作簡(jiǎn)單，使用壽命長(cháng)等特點(diǎn)，毛刷棍為經(jīng)特殊工藝處理的尼龍線(xiàn)繩軋制材料，軟毛刷比較適合清洗作業(yè)，脫皮為加硬毛刷材料,兩者皆性能相當好。全機采用不銹鋼材質(zhì)，旋轉出料，不銹蝕、清潔衛生。也可在機器底部加裝廢料收集盤(pán)，防止污水皮屑等污染地面。

二提升機

提升機的作用就是輸送，把設備用提升機連起來(lái)完成一條流水線(xiàn)，把物料從前一個(gè)設備輸送到后一個(gè)設備的工作

三氣泡清洗機

是利用箱體前部分設備,箱體中適量的水經(jīng)過(guò)加熱管將水溫加熱，由氣體和水的結合形成氣泡，物料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)會(huì )與氣泡機里的氣泡結合做上下左右做翻滾狀態(tài)，物料在箱體中不斷的進(jìn)行翻滾并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，從而達到一個(gè)對原料進(jìn)行清洗的作用。我公司為了原料達到清洗，還安裝了高壓噴淋設備進(jìn)行清洗，使物料在箱體翻滾狀態(tài)情況利用高壓噴淋對物料進(jìn)行打壓保證物料在水里進(jìn)行上下左右的清洗，.網(wǎng)帶輸送出口處也設有高壓噴淋讓物料離開(kāi)出水面時(shí)進(jìn)行二次噴淋,高壓噴淋里的水是由另外一根水管的水接入的，不同于槽體里的水，同時(shí)高壓噴淋在保證產(chǎn)品清潔度的同時(shí),更能及時(shí)給設備槽體內補充水源,保證設備內的水源清潔度,達到清洗效果。物料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)清洗下來(lái)的泥沙會(huì )隨著(zhù)網(wǎng)帶移動(dòng)掉落到槽體，等到沉淀物比較多的時(shí)候在把排水閥門(mén)打開(kāi)把泥沙排出，這就是氣泡清洗機整個(gè)的清洗過(guò)程。

四漂燙機（巴氏殺菌機，漂燙機）

漂燙機就是一個(gè)裝有熱水的設備，把物料從提升機上下來(lái)到漂燙機中用熱水漂燙一分鐘，就是我們生活著(zhù)那個(gè)把蔬菜燙一下再吃，時(shí)間也不能太久，否則蔬菜不新鮮。

五冷卻

從漂燙機出來(lái)的蔬菜通過(guò)網(wǎng)帶輸送到冷卻裝置進(jìn)行快速冷卻，這里可以放冰也可以做制冷機我們公司都可以給出方案，快速冷卻的原因是是蔬菜保持原有色澤，口感好。

六風(fēng)干瀝水

風(fēng)干機采用大量低噪音風(fēng)機吹干，風(fēng)干機內部多次翻轉并有逆反風(fēng)裝置防止出現吹干死角，風(fēng)干機設備采用變頻輸送，速度可調平穩。

七挑選輸送

這里可以設置4-5個(gè)工位讓工人在挑選臺進(jìn)行工作完成分揀包裝等后工序。

1.備料選擇完整、無(wú)腐爛變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)土豆， 洗凈后用削皮刀去皮， 挖除芽眼。2.如果規模較大， 可用化學(xué)方法去皮，將去皮的土豆切成3 .5 -5 毫米的薄片， 放入清水中以防氧化變色。3.漂燙在85 ℃-95 ℃ 的水中漂燙1-2 分鐘， 撈出放入清水中冷卻， 瀝干表面水分。4.烘干將土豆片分別放入烘盤(pán)中， 放進(jìn)烘房進(jìn)行烘干， 前期先用低溫定色， 設置溫度40 ℃ 左右， 再慢慢升溫， 后期烘干溫度控制在60 ℃ -70 ℃ ， 要求土豆片含水量為10 ％ 以下即可。