熱風(fēng)循環(huán)蘋(píng)果片烘干房烘干過(guò)程要對蘋(píng)果進(jìn)行選果、然后再進(jìn)行清洗后，將蘋(píng)果表皮進(jìn)行去皮處理、去核、切成片后、進(jìn)行護色處理、zui后進(jìn)行烘干處理、輸送冷卻、人工包裝或者設備包裝。諸城市明超機械科技有限公司可根據用戶(hù)需求的生產(chǎn)量和工藝流程，為您搭配適合您蘋(píng)果片加工設備

熱風(fēng)循環(huán)蘋(píng)果片烘干房烘干過(guò)程 部分產(chǎn)品介紹

1.蘋(píng)果毛刷噴淋清洗機

毛刷噴淋清洗機該機用于歐李從噴淋清洗機清洗里面出來(lái)進(jìn)行對紅棗再次進(jìn)行清洗和拋光處理，采用十幾根毛刷并排著(zhù)對紅棗褶皺處進(jìn)行深層清洗機，清洗效果明顯，不會(huì )損傷紅棗表皮。上部配套多個(gè)噴嘴，噴出扇型的水，扇形清洗面積大，該機帶有循環(huán)水泵和過(guò)濾水箱，實(shí)現清洗水的循環(huán)使用，為企業(yè)節約用水，可根據使用情況補充水，該機可實(shí)現無(wú)極調速功能，毛刷的快慢可根據客戶(hù)的需求調節，自動(dòng)送料，自動(dòng)出料，該機操作簡(jiǎn)單、維護方便，工作效率高，是的食品清洗設備。

2.蘋(píng)果切片機

廣泛適用于各種根、莖、葉類(lèi)蔬菜和海帶、豆制品等切制加工，可加工片、塊、丁、菱形、曲線(xiàn)多種形狀。該機操作簡(jiǎn)單、維修方便、適應性強，是理想的蔬菜加工設備。

主要參數：

生產(chǎn)能力：150-660kg/h，

電機：0.75kw，

三角帶：B813-1、B1092-1、B1595-1，

輸送帶：1195*217mm，

壓菜帶：314*188，

切片轉數：440r/min，

切片厚度：1-10mm，

豎刀次數：150.280.530次/min，

切菜長(cháng)度：1-25mm，

外形尺寸：900*460*740mm，塔輪傳動(dòng)

3.蘋(píng)果片護色機

蘋(píng)果護色的方法，漂燙是果蔬護色中zui常見(jiàn)的一種護色方式，其特點(diǎn)是能將蘋(píng)果當中的酶*滅掉，操作簡(jiǎn)單，成本低，沒(méi)有污染，環(huán)保，是一種傳統的蘋(píng)果片護色加工前處理方式，蘋(píng)果片經(jīng)過(guò)漂燙10分鐘后發(fā)青，測得的多酚氧化酶含量殘留量少，蘋(píng)果顏色基本上沒(méi)發(fā)生太大的變化，護色很穩定，在漂燙的過(guò)程中，蘋(píng)果果肉變軟。

也可以采用護色劑的方式，可采用檸檬酸進(jìn)行護色，可降低處理液PH并絡(luò )合Cu,從而降低活性Cu2濃度，抗壞血酸作為還原劑可降低處理液氧含量，能避免他與多酚類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生有色物質(zhì)，因此Zn2與蘋(píng)果中的多酚類(lèi)底物如綠原酸、兒茶酚發(fā)生絡(luò )合反應，生成阻礙酚酶催化氧化作用的新型結構物質(zhì)后，就能抑制酶促褐變發(fā)硬。NaCI能護色在與他能部分排出溶于水中的氧氣，抑制了多酚氧化酶活性，而四硼酸鈉，抑制多酚氧化酶活性效果較差，只有提高反應體系四硼酸鈉的濃度，才能產(chǎn)生較好的抑制多酚氧化酶活性效果，當蘇鵬酸鈉濃度1.0%時(shí)，多酚氧化酶的殘留活性為12%。

護色劑方法快捷、有效、成本低，不足之處是需要漂燙輔助進(jìn)行，但是護色效果明顯，蘋(píng)果片在高溫水中停留的時(shí)間大大縮短，所以得到的樣品無(wú)論從護色效果和風(fēng)味物質(zhì)，外觀(guān)質(zhì)地還是營(yíng)養成分都得到了很大程度的保留。

4.蘋(píng)果片烘干房

蘋(píng)果片是一種恒溫烘干，可以有效的解決蘋(píng)果片烘干過(guò)程中出現的變色、變質(zhì)、開(kāi)裂、烘干水分不均勻，生產(chǎn)污染等問(wèn)題，使用明超機械蘋(píng)果片烘干房烘干出來(lái)的平菇片產(chǎn)品飽滿(mǎn)，色澤鮮艷，光澤度好。蘋(píng)果片烘干房在烘干過(guò)程是采用自動(dòng)化控制，節省人工，不用守著(zhù)，自動(dòng)恒溫排濕，自動(dòng)烘干報警等優(yōu)點(diǎn)，是傳統自制烘干房所不能比的。

烘干后的效果圖

您所看到的蘋(píng)果片加工設備，如果不符合您的要求，請給我們明超機械廠(chǎng)家來(lái)電垂詢(xún)。我們可以按照您的需求，為您量身定制適合您的蘋(píng)果加工設備。