櫻桃清洗流水線(xiàn) 果蔬清洗加工流水線(xiàn)適用范圍

果蔬清洗機主要適用于葉類(lèi)：小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜、結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜、大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽、蔥、大蒜、胡蔥、百合、金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍、果實(shí)南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆、甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

櫻桃清洗流水線(xiàn) 果蔬清洗加工流水線(xiàn)

根莖類(lèi)：芹菜，胡蘿卜，白菜，茄子，西紅柿，黃瓜，辣椒，蘿卜、蕪菁、白菜、大白菜、白菜亞種）、甘藍、結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜、番茄、茄子、辣椒黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆、大豆、扁豆、刀豆韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜、黃花菜、石刁柏、蘆筍、百合、芥菜萵苣、結球萵苣、皺葉萵苣、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊、時(shí)令蔬菜，設施蔬菜，有機蔬菜菠菜、甜菜、根甜菜、葉甜菜蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根牛蒡、豆薯、甘薯、葛萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜蓮藕、姜、襄荷慈姑、芋、荸薺。

1）原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛、無(wú)農藥污染，同時(shí)不要過(guò)嫩或過(guò)老。太嫩的蔬菜營(yíng)養物質(zhì)少、水分含量大、得率低；過(guò)老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差。

（2）清洗。將原料去除根部及泥雜，并用水洗凈。

（3）滅菌。一般采用次氯酸鈉滅菌。

（4）切制。將滅菌漂洗后的蔬菜進(jìn)行切制。常見(jiàn)的是切段、切片、切條、切丁。

（5）漂燙。漂燙可破壞蔬菜中的氧化酶系統，防止褐變和的氧化，加快干燥速度，使干制品復水時(shí)易重新吸水，保護葉綠素并可除去一些果蔬菜中的苦澀味，同時(shí)也在一定程度上起到了殺菌作用，漂燙時(shí)間和漂燙溫度依照蔬菜的種類(lèi)、品種、成熟度等不同來(lái)確定

（6）調味。為提高口感，加糖、加鹽后腌制。

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