【工作原理】

雷竹筍首先由人工投料或者由提升機將物料投放到四季豆漂燙機里面，由雙層網(wǎng)帶帶動(dòng)物料通過(guò)槽內連續作業(yè)，可迅速的對蔬菜進(jìn)行漂洗和沉淀，然后再進(jìn)入到冷卻機，迅速冷卻到需要的溫度，溫度一般在98℃可調，可根據青刀豆的生產(chǎn)工藝，來(lái)設定時(shí)間。雷竹筍漂燙機漂燙時(shí)間加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，自動(dòng)控溫裝置、雙層保溫材料，是目前*的食品，蔬菜漂燙設備。該設備可根據客戶(hù)的要求定做。運行平穩，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調速。主要適用于根莖類(lèi)、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚(yú)等產(chǎn)品的漂燙。

雷竹筍漂燙機漂燙時(shí)間溫度可調控，輸送采用變頻調速電機，速度可調?？舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進(jìn)行調節整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實(shí)耐用，增長(cháng)設備使用壽命。內膽結構的優(yōu)點(diǎn)首先便于清洗，保證設備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節約能源成本。冷卻段為自然水冷卻，邊進(jìn)邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節約能源成本。冷卻段為自然水冷卻，邊進(jìn)邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。

漂燙后口感更好，并且更營(yíng)養。春筍中含有大量的草酸及粗纖維，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除春筍的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量，草酸可以與鈣質(zhì)發(fā)生反應，形成難消化的草酸鈣，長(cháng)期如此，不僅會(huì )增加腸胃的負擔，還可能會(huì )導致結石，因此，春筍要焯水后再食用。竹筍的漂燙時(shí)間是在5-8分鐘左右之間，不宜過(guò)長(cháng)會(huì )把竹筍燙老了

大批量的竹筍加工呢一定要使用專(zhuān)業(yè)的漂燙機進(jìn)行焯水，這樣容易保證竹筍質(zhì)量，竹筍漂燙機特點(diǎn)是

1.整機采用304不銹鋼制作，滅菌溫度，速度可根據工藝要求設定。

2. 該機運行平穩，噪音低不銹鋼滾杠式輸送帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。

3. 解決食品在殺菌過(guò)程中的加熱不均勻，中心溫度達不到滅菌要求的問(wèn)題，大大提高了滅菌的成功率。