明超香菇腐竹烘干機/果蔬烘干設備 支持定制
腐竹烘干一般經(jīng)歷預熱50-60℃、 高溫烘干大量排濕階段65℃ ,恒溫烘干階段60℃，相對濕度控制在50%以下，待水分降至15%左右，后期的降溫階段，含水量約8%左右即可。這樣烘干的腐竹品質(zhì)好，表面的油份和光澤度適當，不易脆斷，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹的損耗小。
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另外定色定型，保證成品的外觀(guān)、飽滿(mǎn)度和復水性也相當重要，像面條、米粉、腐竹、豆腐干及菌菇類(lèi)，如香菇、松茸、木耳、雞腿菇等等烘干過(guò)程也是同樣要注意。水果烘干房它是由加熱管，排濕風(fēng)機，進(jìn)風(fēng)口，鼓風(fēng)機幾種重要部分組成的，先是有加熱管加熱然后由電機將熱量送到烘干房?jì)缺?，熱風(fēng)在內壁進(jìn)行循環(huán)，設有隔風(fēng)板，使熱風(fēng)通過(guò)隔風(fēng)板將風(fēng)量均勻的送到烘干艙內進(jìn)行物料烘干，從而也將濕氣通過(guò)隔風(fēng)板把濕氣排出艙內，然后由進(jìn)風(fēng)口把濕氣往上循環(huán)然后由排濕風(fēng)機強制循環(huán)出機內，烘干房箱體保證內循環(huán)，上下左右溫度一致，再加上體內強制排烘干原理：烘干房是由機內熱風(fēng)內循環(huán)和強制排濕兩大因素所提供的烘干條件，濕就可以完成整個(gè)烘干房的烘干工作。
腐竹烘干技術(shù)要求：
1、前期的保濕升溫烘干過(guò)程對于腐竹的膨化有重要影響。腐竹的膨化決定了腐竹的外形品質(zhì)。2、腐竹表面的油分和光澤。3、腐竹烘干后的韌性。不易脆斷。4、不同品種的腐竹不能混在一起烘干加工。
