濰坊諸城免切免洗凈菜加工設備節省消費者的時(shí)間，買(mǎi)菜、擇菜、洗菜、煎炒烹炸……自己下廚，想讓飯菜端上桌，少說(shuō)也得半個(gè)小時(shí)。如今，一種食用方便的深加工蔬菜讓這個(gè)過(guò)程變得不再繁瑣，不用洗不用切，買(mǎi)回家后打開(kāi)包裝直接下鍋就行。 這種深加工蔬菜，叫做免洗凈菜。山東濟南、青島的一些商超，發(fā)現免洗凈菜已經(jīng)開(kāi)始出現在大商超的貨架上。 在濟南、青島一些大商超的生鮮區，凈菜已經(jīng)設置了獨立的專(zhuān)柜售賣(mài)。

    濟南沃爾瑪商超泉城路店看到，二樓生鮮區的一個(gè)貨架上，陳列的全是袋裝的筍片和蘑菇等免洗凈菜。這些菜已經(jīng)在工廠(chǎng)里完成了清洗、切割和消毒等工作，顧客買(mǎi)回家后拆開(kāi)包裝就可以下鍋，或炒或燉，全憑個(gè)人喜好。在青島家樂(lè )福商超山東路店、麥凱樂(lè )青島總店地下一層商超和濟南銀座購物廣場(chǎng)華信路店的生鮮銷(xiāo)售區，記者也發(fā)現了袋裝的筍片、青豆等凈菜。這些凈菜與沃爾瑪商超的一樣，是生產(chǎn)廠(chǎng)家加工好的，為了保鮮，商超都將其陳列在了保鮮柜中。

    與上述商超不同，濟南大潤發(fā)歷下店賣(mài)的是自己加工的免洗凈菜。在一樓生鮮區蔬菜柜臺和鮮肉柜臺交界處的保鮮柜中，擺放著(zhù)商超加工好的各種免洗凈菜，有茼蒿、油菜和各種蘑菇，甚至還有“套餐”：西葫蘆炒肉、蒜薹炒肉、雙椒肉絲……茼蒿、油菜等素菜，已經(jīng)去了根須和黃葉，洗凈后用保鮮膜包好；搭配好的凈菜“套餐”則盛放在快餐盒里，菜、肉分格盛放，還配有花椒、蔥花等作料，上面包裹著(zhù)保鮮膜。