凈菜加工是近年來(lái)蔬菜加工行業(yè)的新興朝陽(yáng)行業(yè)，不僅為人民的生活提供了便利，更是減少了人們生活垃圾的產(chǎn)生，這是社會(huì )發(fā)展的需要，目前，凈菜加工已經(jīng)國家納入十三五規劃建設綱要，再一次將凈菜加工行業(yè)推向高峰，凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)設備更是日益漸增。那么凈菜加工都需要哪些設備呢？

　　1.首先采購回來(lái)的蔬菜需要切根的切根，需要人工挑選的挑選，選出的蔬菜進(jìn)入清洗機。

　　2.采用氣泡清洗機對凈菜進(jìn)行清洗，清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設有高壓噴淋，可直接接自來(lái)水，水可直接流向水槽內，補充水，水可循環(huán)利用，通過(guò)高壓噴淋對凈菜進(jìn)行二次沖洗，使產(chǎn)品達到更潔凈的目的。該機操作簡(jiǎn)單，運行平穩，低耗能，是一款節能環(huán)保的凈菜清洗機。

　　3.如果是根莖類(lèi)的蔬菜需要切或者去皮的以及不去皮的根莖類(lèi)蔬菜，采用九根毛輥對根莖類(lèi)果蔬進(jìn)行單獨清洗或者去皮清洗機，在這里可根據用戶(hù)的工藝需要，來(lái)確定毛輥的軟硬程度，該機低耗能，清洗量大，占地面積小，清洗潔凈度高，清洗均勻，可去除泥沙和泥土以及毛砸等等。

　　4.臭氧蔬菜清洗機主要是根據用戶(hù)需求可在蔬菜清洗機上面添加臭氧機組，設備在運作清洗的過(guò)程中，通過(guò)臭氧機組運轉，同時(shí)臭氧滲透到水槽內的水里面，有效的將蔬菜農殘去除，好讓市民吃上放心的蔬菜。
 

　　5.切菜機作為銜接在雙層輸送機的一個(gè)輔助設備，通過(guò)提升機提升到雙層切制輸送機，由皮帶或者網(wǎng)帶往前輸送，輸送到輸送機中間部位，設計的物料分流到兩側的切菜機入口，由切菜機依次切制成片、絲、丁、條的等，切好的的果蔬通過(guò)第二層的不銹鋼網(wǎng)帶將果蔬輸送提升到下一工序。該機架體采用304不銹鋼材質(zhì)制造，符合國家對食品衛生的需求。

　　6.切制好的果蔬輸送到漂燙機進(jìn)行漂燙或者預煮，首先先設置好時(shí)間和溫度，由網(wǎng)帶慢慢的輸送果蔬在加熱水槽內走一遍，加熱水槽內的水溫度在1-98℃可調，用戶(hù)和企業(yè)可根據用戶(hù)的需求設置時(shí)間。水槽內設有循環(huán)水泵，循環(huán)水泵可讓水槽內的水溫度均勻，不會(huì )造成水的溫度一邊高，一邊低。漂燙機加熱方式分為兩種，一種是電加熱，另外一種是蒸汽加熱，可供用戶(hù)和企業(yè)選擇。

　　7.漂燙好的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到冷卻機里面，使漂燙好的果蔬，迅速在冷卻機里冷卻，也可用磁化水，使果蔬達到保鮮的目的。

　　8.風(fēng)干機主要是將清洗后或者漂燙冷卻后的果蔬，用風(fēng)干機吹掉大面積果蔬表面的水滴，風(fēng)干機分為平行風(fēng)干機，翻轉風(fēng)干機?？舍槍Σ煌囊蠛筒煌墓咂贩N，風(fēng)機可用軸流風(fēng)機和蝸牛風(fēng)機對果蔬進(jìn)行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式，風(fēng)干面積*，另外可根據地區溫度的差異，可在風(fēng)干機出口處設有一米的電加熱管，對產(chǎn)品進(jìn)一步的吹干。