果蔬空氣能烘干機的工作原理是熱泵初期應用的起點(diǎn)，也是主要優(yōu)勢。熱泵在低溫（15～45℃）烘干木材時(shí)可節能40%～70%。干燥大米的適宜溫度為35～50℃，溫度低，但需要大量熱量。傳統干燥機的效率只有3%到5%，而熱泵干燥的效率將得到顯著(zhù)提高。熱泵干燥機組不僅可以滿(mǎn)足這一要求，而且比傳統的熱泵干燥機組節能50%左右。熱泵干燥技術(shù)在蔬菜脫水中的應用，可節能高達90%。
 

　　果蔬空氣能烘干機是一種新型高效節能烘干設備。其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，使用少量電能，使用壓實(shí)機。很多都是吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)通過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器中蒸發(fā)成氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機將氣態(tài)工質(zhì)壓縮成高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱加熱干燥介質(zhì)。這樣連續加熱循環(huán)。與電熱烘干機相比，可節省三分之二的電能。

　　空氣能烘干機烘干溫度可接近自然烘干，滿(mǎn)足農副產(chǎn)品特別適用于中低溫熱敏性物料的要求；調濕后，進(jìn)一步加快物料的脫水速度，增加干燥功率；對材料的控制，較大地保證了材料性能的均勻性和高質(zhì)量；此外，閉路規劃*隔離了外部環(huán)境和燃煤廢氣的不利影響；其綠色節能特性也符合國家環(huán)境資源維護政策。為此，將熱泵干燥技術(shù)和設備應用于白芍產(chǎn)地加工，通過(guò)實(shí)施產(chǎn)地加工與制作一體化，從源頭上規范了白芍和煎劑的生產(chǎn)。

　　為實(shí)施創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展戰略，果蔬空氣能烘干機對促進(jìn)農產(chǎn)品加工、烘干、烘干技術(shù)進(jìn)步起到了支撐和作用，加強了國家專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，提高了農產(chǎn)品加工、烘干和烘干技術(shù)。