跟著(zhù)農業(yè)從規劃化開(kāi)展向高質(zhì)量邁進(jìn)，一種從田間地頭直達廚房甚至是餐桌的農業(yè)新業(yè)態(tài)——凈菜，開(kāi)端逐步走入人們的餐桌，也越來(lái)越受到年輕人的追捧。那么，到底什么是凈菜，它又有什么樣的優(yōu)勢？
凈菜其實(shí)它又稱(chēng)鮮切蔬菜，它主要是指新鮮蔬菜從產(chǎn)地采收今后經(jīng)過(guò)選擇，整理，清洗，切分，滅菌，包裝，然后經(jīng)過(guò)嚴格的查驗后做成的蔬菜制品。
相比傳統蔬菜售賣(mài)，凈菜省去了清洗、切分等環(huán)節，即食即用，大大壓縮了烹飪時(shí)間。尤其在這幾年，凈菜越來(lái)越遭到一些大中型城市年輕人的喜愛(ài)。
凈菜即食即用，切合了消費痛點(diǎn)，從種植到加工、銷(xiāo)售蔬菜職業(yè)，提高了蔬菜科技含量和附加值，商場(chǎng)前景廣闊。
凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)成就新的舌尖經(jīng)濟。
凈菜作為蔬菜加工職業(yè)的新亮點(diǎn)，是個(gè)十足的潛力股。高技能高投入，隨之而來(lái)必定是比普通蔬菜更高的價(jià)格，加上凈菜的消費商場(chǎng)未成氣候，也限制了凈菜加工規劃的擴張。做凈菜技能要先行，當時(shí)要緊的，是要提高技能水準。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，有了好產(chǎn)品，也得學(xué)會(huì )吆喝。除了吸引商超、餐飲店、食堂等大單子，凈菜也能在更多的細分市場(chǎng)分一杯羹。
凈菜現在已在家庭這一目標集體中占有很大*，很多消費者希望能夠享遭到種類(lèi)搭配多種多樣的套裝凈菜，就是說(shuō)供應品類(lèi)有必要相對全面，相同的，針對不同集體的用戶(hù)，也能夠推出更加有針對行的產(chǎn)品，滿(mǎn)意商場(chǎng)的需求。
