現在的快生活節奏讓人們疲憊不堪，很多人囿于廚房和愛(ài)的夢(mèng)想也隨之凋落，想要一享烹飪的樂(lè )趣但是煩于之前的準確工作，但是現在，凈菜加工的出現，讓我們的快生活節奏中出現了“慢生活”的享受，給我們以舒適的烹飪環(huán)境。
 

　　凈菜加工首要就是對蔬菜進(jìn)行開(kāi)始挑選分級，將質(zhì)量品相好的菜進(jìn)行半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)的低溫預冷，以避免蔬菜推陳出新過(guò)快，然后將加工車(chē)間的溫度調理至15℃左右的適合溫度進(jìn)行后續一系列的加工，堅持蔬菜成品的新鮮度和產(chǎn)品質(zhì)量。葉菜類(lèi)蔬菜的加工首要需求進(jìn)行切頭處理并除掉殘葉，然后進(jìn)行清洗；根莖類(lèi)等需求剝皮切割的蔬菜加工，可依據不同大小的蔬菜設定好模型大小，一邊清洗一邊剝皮，然后再依據不同的要求進(jìn)行切?；蚯衅?。依據客戶(hù)需求，如果以配菜形式進(jìn)行銷(xiāo)售的還需求進(jìn)行不同的搭配，沙拉菜此類(lèi)價(jià)值較高且容易受損的蔬菜在包裝完后還需求進(jìn)行充氮氣處理，以防在運輸過(guò)程中形成損壞，堅持蔬菜的新鮮口感。

　　凈菜加工，讓我們如此愜意的慢生活享受也在快節奏的城市里得到了滿(mǎn)足和實(shí)現，為整個(gè)蔬菜加工行業(yè)注入了新鮮血液，帶來(lái)了更好更健康的市場(chǎng)規范。