我國凈菜加工業(yè)起步較晚，但隨著(zhù)市場(chǎng)需求的不斷擴大，近幾年國內的凈菜加工業(yè)得到了迅速發(fā)展。再加上，在垃圾分類(lèi)更快推廣的促使下，凈菜這一食品品類(lèi)，開(kāi)始越來(lái)越多地走上人們的餐桌。

　　通常來(lái)說(shuō)，諸如葉菜類(lèi)、青筍等蔬菜在貯運過(guò)程中損耗率較高，未經(jīng)處理會(huì )產(chǎn)生大量的廚余垃圾，既造成資源的浪費，又增加了垃圾分類(lèi)的負擔。如若在上市前就處理成凈菜，不但能夠提前集中處理廚余垃圾，而且經(jīng)過(guò)整理、清洗、切分、消毒、包裝等加工的凈菜可以給消費者帶來(lái)方便，并且很好地保障產(chǎn)品安全、衛生。

　　為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品清洗質(zhì)量，凈菜加工設備清洗機采用翻滾、刷洗、噴淋技術(shù)，有效地分離蔬果表面的泥沙、雜質(zhì)、污物，水流大小可控制，以達到全面、*清洗的目的。此外，設有隔菜板并能自動(dòng)補水，將蔬果與洗下的泥沙有效隔開(kāi)，降低水的渾濁度，提高清洗水循環(huán)利用率，節約水資源。
 

　　凈菜加工設備通過(guò)氣調包裝機包裝凈菜，一方面，便于凈菜運輸、銷(xiāo)售，另一方面防止凈菜受到污染，減少損失，同時(shí)可以抑制凈菜與空氣間的水分交換，阻止與氧氣接觸，從而降低凈菜代謝速度，鎖住新鮮品質(zhì)，在一定程度上延長(cháng)產(chǎn)品的貨柜期。既提高了產(chǎn)品包裝的美觀(guān)度，又使凈菜等產(chǎn)品的貨架期大大延長(cháng)，因而具有很大的市場(chǎng)潛力。

　　相比傳統毛菜，凈菜不僅方便消費者，還有利于環(huán)保，可以從源頭上減少廚余垃圾，滿(mǎn)足當下垃圾分類(lèi)的需求，未來(lái)凈菜市場(chǎng)蘊藏著(zhù)巨大的發(fā)展潛力。隨著(zhù)市場(chǎng)對凈菜新鮮和品質(zhì)安全的要求不斷提高，蔬菜清洗機、氣調包裝機等凈菜加工設備也將不斷發(fā)揮其功用，成為保障凈菜新鮮和品質(zhì)，推進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展的一把利器。