從當前的市場(chǎng)趨勢來(lái)看，凈菜在超市、學(xué)校、大型企事業(yè)單位等地方人氣頗高，因為它既方便又安全，并且大大減少了生活垃圾的產(chǎn)生，凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)也具有自動(dòng)化程度高、靈活方便的特點(diǎn)。

　　

　　蔬菜清洗線(xiàn)是凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)中離不開(kāi)生產(chǎn)設備。這條生產(chǎn)線(xiàn)由幾臺單機組成。我們可以根據客戶(hù)加工的蔬菜種類(lèi)和每天的加工產(chǎn)量來(lái)定制尺寸。清潔蔬菜的加工可分為葉菜加工和根菜加工兩部分。由于這兩種蔬菜的性質(zhì)不同，所以蔬菜清洗設備的組合既相同又不同。不同的是，根莖類(lèi)蔬菜需要前期去皮，后期浸泡。因為根莖類(lèi)蔬菜含有較多的淀粉，所以需要將蔬菜浸泡清洗干凈，以防氧化。
 

　　

　　蔬菜清洗線(xiàn)清洗流程：

　　

　　葉菜類(lèi)：*-精選-粗洗-切割-精細-脫水-包裝。

　　

　　根莖類(lèi)：提拉——脫皮——篩選——分切——浸泡（精洗）——脫水——包裝。

　　

　　凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)蔬菜清洗線(xiàn)設備組合介紹：

　　

　　1、提升機：提升機是一種連接裝置。主體采用SUS304食品級不銹鋼，皮帶采用食品級PU。具有效率高、傳動(dòng)均勻、不損壞設備等特點(diǎn)，設備規格應按要求設計。

　　

　　2、蔬菜清洗機：氣泡清洗機采用網(wǎng)帶傳動(dòng)。高壓氣泵產(chǎn)生的氣體使蔬菜在清洗機內強力翻動(dòng)，有效分離蔬菜表面的附著(zhù)物和雜質(zhì)。同時(shí)，由于物料在汽水混合物中翻滾，有效避免了清洗過(guò)程中對物料造成的磕碰、劃痕等損傷。在物料輸送過(guò)程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成蒸汽水浴清洗后進(jìn)行噴淋清洗。該工藝的作用是置換和去除物料表面的臟水，提高物料的清洗效果。同時(shí)，在對物料進(jìn)行二次清洗后，水自動(dòng)流入水浴中，代替水浴中的清洗水，保持水浴中水的清潔度，這樣不僅提高了物料的利用率，還增加了清洗效果。

　　

　　3、選型臺：取料、分料、輸送，配備無(wú)級變速驅動(dòng)、可拆卸側板和垃圾收集箱，維護清洗方便，物料在工作臺上加工完成后，放入傳送帶輸送到下一道工序。廢物通過(guò)廢物收集箱排放。

　　

　　4、蔬菜精洗機：本次清洗為蔬菜的二次清洗。設備采用板鏈輸送帶輸送。該機不僅具有蔬菜粗洗清洗機的功能，還可以根據客戶(hù)的要求，具有臭氧消毒功能。在清洗過(guò)程中，蔬菜中的農藥殘留被消除。同時(shí)本機配備多道強磁功能，防止在切割加工過(guò)程中刀片折斷后的蔬菜留在蔬菜中，造成食品安全隱患。設備具有毛刷除雜功能。通過(guò)毛刷的纏繞，可以有效去除蔬菜中的毛發(fā)、編織帶等異物，保證清洗后的蔬菜質(zhì)量。

　　

　　5、去皮機：主要用于根莖類(lèi)蔬菜清洗去皮的設備。毛刷采用進(jìn)口尼龍材質(zhì)，不掉毛，韌性好，剝離速度可調，剝離效率高，效果好?？膳c其他設備連接組成流水線(xiàn)，大大提高生產(chǎn)效率。

　　

　　6、風(fēng)干脫水機：清洗后的蔬菜表面會(huì )有大量水分。因此，清洗后的蔬菜需要整體脫水。振動(dòng)風(fēng)干機能有效去除表面大部分水分。該設備具有振動(dòng)和風(fēng)干雙重作用，以吹上風(fēng)和下風(fēng)的方式實(shí)現風(fēng)機的風(fēng)干。物料的表面水分被多排風(fēng)機的高壓風(fēng)吹干。風(fēng)嘴做成刀形，有效提高了風(fēng)機產(chǎn)生的風(fēng)量壓力，更好的實(shí)現了物料的加壓效果。

　　

　　7、切菜機有分段機、切絲機、切塊機。本機性能穩定。切割規格根據要求定制，也可選擇多功能切菜機，通過(guò)更換刀具實(shí)現不同形狀的切菜，該設備是蔬菜清洗機的配套設備。