凈菜是指可以直接烹飪或符合直接生食衛生要求的蔬菜。蔬菜分為葉菜類(lèi)，如上海青、大白菜、油麥菜等以及薯類(lèi)、芋頭、蘿卜、胡蘿卜等球根類(lèi)蔬菜。凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)包括蔬菜分揀臺、智能切菜機、升降機、全自動(dòng)渦流清洗機、渦流漂洗清洗機和空氣干線(xiàn)。

　　

　　凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)主要工藝流程是：切菜，在分揀臺上進(jìn)行切割挑選，挑選出優(yōu)質(zhì)的蔬菜，然后輸送到智能切菜機進(jìn)行切割。切好的蔬菜被升降機直接提升到渦流清潔器中，然后在二級渦流清潔器中漂洗。清洗后的蔬菜終進(jìn)入空氣干線(xiàn)風(fēng)干排水，以減少水分殘留。
 

　　

　　1、不銹鋼材料

　　

　　整體采用304不銹鋼制作，易清洗，衛生，不易生銹。

　　

　　2、高效

　　

　　生產(chǎn)線(xiàn)上使用的設備可以連續生產(chǎn)，產(chǎn)能大，工作效率高，產(chǎn)量明顯增加。

　　

　　3、對水果和蔬菜危害不大

　　

　　該生產(chǎn)線(xiàn)的清洗主要模仿人工清洗要領(lǐng)，采用網(wǎng)帶傳輸。高壓氣泵產(chǎn)生的氣體使蔬菜在清洗機中強烈翻動(dòng)。在高壓水流和強氣泡的作用下，附著(zhù)在蔬菜表面的雜質(zhì)可以被有效分離。同時(shí)，由于物料在汽水混合物中翻轉，可以有效避免清洗過(guò)程中產(chǎn)生的磕碰、碰傷、劃傷等對物料的損傷現象。

　　

　　4、應用范圍廣

　　

　　凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)一般用于果蔬批發(fā)商、中央廚房、食品加工廠(chǎng)等企業(yè)。適合加工的材料有：白菜、菠菜、生菜、西蘭花、菠菜等葉菜；薯類(lèi)(馬鈴薯)、紅薯(甘薯)、木薯、芋頭、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜、生姜、菱角、紅薯等塊根類(lèi)蔬菜；蘋(píng)果、梨、棗、草莓、杏、桃、葡萄、荔枝等水果，也可用于堅果、薯條/薯片自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)的原料預處理。